Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von vielen frischen Lebensmitteln durch Entzug von Sauerstoff, jedoch enthalten die meisten noch genügend Wasser, welches das Wachstum von Mikroorganismen unmittel-bar fördert. Dadurch, dass Mikroorganismen mit und ohne Luft wachsen können, müssen die meisten Lebensmittel trotz Vakuumverpackung gekühlt oder eingefroren werden.
Von der Verlängerung der Haltbarkeit um das 3-5 fache im Lebensmittelbereich bis hin ui 100%-igen Feuchtigkeitsschutz und einer nahezu luftleeren Verpackung in der Industrie werden Lava Gräte weltweit in allen erdenklichen Bereichen eingesetzt.
Die folgenden Lebensmittel-Langzeittestes bestädigen die Qualität der Lava-Vakuumverpackung:
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Nahrungsmittel bei Zimmertemperatur |
Haltbarkeit nicht vakuumiert |
Haltbarkeit bei Vakuumierung mit Lava |
| Brot/Brötchen | 2-3 Tage | 7-8 Tage |
| Gebäck Kekse | 4-6 Monate | 12 Monate |
| Roher Reis/Teigwaren | 5-6 Monate | 12 Monate |
| Kaffee/Tee | 2-3 Monate | 12 Monate |
| Gefriergetrocknetes | 1-2 Monate | 12 Monate |
| Wein | 2-3 Tage | 20-25 Tage |
| Alkoholfreie Getränke | 7-10 Tage | 20-25 Tage |
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Nahrungsmittel bei Lagerungim Kühl- schrank (+5/ -2 °C) |
Haltbarkeit nicht vakuumiert |
Haltbarkeit bei Vakuumierung mit Lava |
| Wild | 2-3 Tage | 30-40 Tage |
| Rindfleisch | 3-4 Tage | 30-40 Tage |
| Geflügel | 2-3 Tage | 6-9 Tage |
| Ganzer Fisch | 1-3 Tage | 4-5 Tage |
| Schweinegeschnetzeltes | 4-7 Tage | 20-28 Tage |
| Hartkäse | 15-20 Tage | 40-60 Tage |
| Weichkäse | 5-7 Tage | 13-15 Tage |
| Rohes Gemüse | 5 Tage | 18-20 Tage |
| Frische Kräuter | 2-3 Tage | 7-14 Tage |
| Frisches Obst | 3-7 Tage | 8-25 Tage |
| Süßspeisen | 5 Tage | 10-18 Tage |
| Gekochte Teigwaren | 2-3 Tage | 8-12 Tage |
| Gekochte Suppen | 2-3 Tage | 8-12 Tage |
| Gekochtes Risotto | 2-3 Tage | 8-12 Tage |
| Gebratenes Fleisch | 2-3 Tage | 8-12 Tage |
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Nahrungsmittel bei Lagerung im Tief- kühlschrank (-15 / -18 °C) |
Haltbarkeit nicht vakuumiert |
Haltbarkeit bei Vakuumierung mit Lava |
| Fleisch | 6 Monate | 24-36 Monate |
| Hackfleisch | 4 Monate | 12 Monate |
| Geflügel | 6 Monate | 24-36 Monate |
| Fisch | 6 Monate | 24-36 Monate |
| Gemüse | 8-10 Monate | 24-36 Monate |
| Obst | 6-12 Monate | 24-36 Monate |
| Backwaren | 6-12 Monate | 24-36 Monate |
| Kaffebohnen | 6-9 Monate | 24-26 Monate |